DEOCH
AMBRÉE IRISH RED ALE
IBU : 35 | 6,5% alc. | servir entre 8° et 10° C
La Deoch est la bière servie au festin d’immortalité dans le Sidh, l’autre monde des Dieux dans la mythologie Celte. C’est une bière ambrée, brassée au pavot sauvage (fleurs de coquelicots et graines de pavots bleus) qui lui confère une belle robe rouge. Les notes florales et épicées sont soutenues par l’utilisation des houblons en dry hop.
MALTS : pale ale, vienne, abbaye
HOUBLONS : challenger, willamette
LEVURE : AEB-AY4
AUTRES : fleurs de coquelicots, graines de pavot bleu
VISUELLEMENT : mousse fine et blanche, robe rouge
OLFACTIVEMENT : florale, herbacée, notes de pavot et de baies
GUSTATIVEMENT : florale, épices, noisettes grillées, légèrement maltée et vineuse
Bière de tradition